В Bodega Emina винаги сме били отдадени на потенциала и ексклузивността на нашите лозя. Emina Verdejo Sobre Lías е бяло вино, произведено от собствени лозя, където, за да се спази напълно ексклузивността на тероара, маята, използвана за ферментация, също е селектирана от собствените ни парцели Verdejo в наименованието за произход Rueda
Резултат от дълъг и щателен изследователски проект, Emina Verdejo е първото вино на винарната, ферментирало с местна мая, тоест такава, произхождаща от нашите собствени лозя. Резултатът от този ферментационен процес е вино с подобрени органолептични свойства и елегантни нотки на пресни тропически плодове като ананас и маракуя.
За ферментацията на Emina Verdejo използвахме щам мая, наречен „Schacaromyces Cerevisae EMINA“, произхождащ от нашите собствени лозя.
Las Marcas е едно от най-важните ни имения, разположено във Вилялба де Адаха, Валядолид. Това имение е разделено на няколко секции, най-голямата от които е засадена с грозде Verdejo, отглеждано на решетки. Това лозе има гъстота на засаждане от 5000 лози на хектар и е разположено на брега на река Адая.
Това изключително вино се произвежда в контакт с фините утайки от ферментацията, метод, който позволява бавна и уникална еволюция, придавайки стил, характер и баланс.
Визия: Сламеножълто бяло вино със зеленикави отблясъци, чисто и много ярко.
Аромат: Аромати на костилкови плодове, нотки на пресен ананас, с нотки на копър и грейпфрут.
Вкус: Структурирано вино с отлична дължина и баланс между свежите усещания за киселинност и елегантната горчивина на сорта Вердехо, с интензивни аромати на кайсия, меки тропически плодове и живи цитрусови плодове.
КОМБИНИРАНЕ
За да се съчетаете с това Емина Вердехо, предлагаме вечеря с приятели и разнообразие от поке. Като цяло, Емина Вердехо се съчетава добре с поке от мазни риби, като сьомга или риба тон. Плодовите и цитрусови аромати на виното допълват вкусовете на рибата и зеленчуците.
Ето няколко предложения за поке, на които да се насладите с приятелите или семейството си с това Емина Вердехо:
* сьомга: Сьомгата е мазна риба с деликатен вкус. Емина Вердехо ще подсили вкусовете на сьомгата и ще ѝ придаде свеж щрих.
* октопод: Октоподът е универсална съставка, която може да се приготви по много начини. Това Вердехо се съчетава добре с поке от октопод на скара или печен.
* скариди: Скаридите са лека и свежа съставка, идеална за този вид вино.
Отзиви
Все още няма отзиви.